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洗碗工是一種專門負責洗碗的工作的人，工資收入不高。洗碗工在開餐前做好全面的衛生工作，服從領班安排，自覺遵守酒店及部門規定的各項制度。
崗位職責：1、分類分檔存放餐具，防止污染；2、清洗每只碗盤要做到一刮、二沖、三洗、四消毒；3、餐具清洗后即放入櫥柜，以免損壞；4、發現破損餐具要立即揀出申報并查找原因；5、負責貴重餐具的保管。職位要求：1、身體健康，反應靈敏；2、踏實肯干，做事認真負責；3、服從領導管理，為人友好和善。
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